da Manuele Petri
Soldati racconta Ovada attraverso Pino Ratto, negli ultimi cinquant’anni la figura centrale del vino di questi luoghi. A noi il compito di farvi conoscere l’ovadese dei suoi interpreti attuali, uniti dall’ammirazione per il farmacista-jazzista e dal riguardo verso un...
da Manuele Petri
La cucina labronica e i vini della Costa toscana Lorenzo Bertelli è uno chef etico, un titolo che non si ottiene vincendo una gara televisiva o un festival, ma si pratica ogni giorno aiutando le persone a emanciparsi da condizioni svantaggiate mentre imparano a...
da Manuele Petri
Lo Jura non è solo sinonimo di vini bianchi ossidati e robusti. È una semplificazione che non rende giustizia a un terroir straordinario dove hanno dimora alcuni dei vitigni più espressivi d’Oltralpe, e nel quale Chardonnay e Pinot Noir assumono caratteristiche...
da Manuele Petri
Versatile, suadente, duttile a cura di sandro sangiorgi, matteo gallello e roberto lo pinto Ho conosciuto il Trebbiano in una fase molto delicata della sua storia, quando solo in rarissimi casi si poteva parlare di vino di qualità. La gran parte del liquido in...
da Manuele Petri
Matrimoni complicati tra cibo e vino a cura di matteo gallello, sandro sangiorgi e roberto lo pinto Mai ci stanchiamo di ribadire che il vino è ministro della tavola, servitore nel senso più nobile del termine, tuttavia alcuni cibi mettono in seria difficoltà il...
