a cura del professor giuseppe neri, con sandro sangiorgi

Il principio fondante di questo seminario è che le risposte sono già tutte dentro di noi. Possiamo indirizzare le scelte di chi produce e fornisce alimenti, a cominciare dall’amato liquido odoroso.
La capacità d’indagine e di selezione ruota attorno al naso e alla bocca, tuttavia non è sempre efficace concentrare la nostra attenzione olfattiva e gustativa usando i sensi come fossero utensili da scasso. È evidente la necessità di modificare l’approccio e lo stato d’animo per cominciare a sentire con l’intero nostro organismo.

Non possiamo pensare che ciò di cui ci alimentiamo sia valutabile “fuori” da noi, diventa urgente risvegliare e migliorare l’ascolto dei molteplici segnali della propria intimità.

Si parla di intelligenza dell’olfatto e del gusto, ma questa non è di esclusiva competenza della sfera razionale, anzi. È ampiamente documentata l’influenza di quelle zone del cervello che restituiscono una sensibilità più istintiva ed emotiva. Il nostro obiettivo è dunque comprendere ed esercitare il naso e la bocca, inserendoli nel complesso e avvincente sistema della nostra fisiologia.

Il costo del seminario è 120 euro, sono previsti almeno sei vini di alto profilo per ogni incontro.

Per informazioni e prenotazioni:
Chiara Guarino – chiara@porthos.it
Redazione di Porthos – info@porthos.it – 06/53273407