Ci siamo! Il 9 e 10 giugno OSTERIA! SOCIAL FOOD torna all’Ex Cartiera Latina, nel cuore del Parco Regionale dell’Appia Antica.
Due giorni di grande festa del cibo con la cucina delle osterie slow, i vini e la birra del territorio, i produttori del Mercato della Terra le botteghe del commercio equo e solidale di Associazione botteghe del mondo Italia
Protagonisti saranno i nostri temi più cari: la tradizione enogastronomica del territorio, la sostenibilità, la biodiversità, la tutela del paesaggio, in un’esperienza che vi aprirà sensi e testa. Testa sì, perché quest’anno Osteria! ci parlerà soprattutto di #menuforchange, ovvero di come cambiare le nostre abitudini a tavola a in cucina è il primo passo fondamentale contro i cambiamenti climatici.
E non c’è occasione migliore per dimostrarlo che una grande festa slow fatta di cibo locale, produzioni consapevoli, ricette amiche del territorio!
Osteria! è parte di #EstateRomana2018 Cultura Roma

L’ingresso è libero. Sarà possibile degustare i piatti con un contributo popolare al Tavolo Slow Food, ritirando buoni da consegnare agli Osti. Al Mercato e alle Botteghe la vendita è diretta
Ecco il PROGRAMMA
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🍴 Le OSTERIE 🍴
Osteria del Velodromo Vecchio – Roma – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
Cesare Al Casaletto – Roma – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
Spirito DiVino – Roma
Hosteria Grappolo D’Oro – Roma – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
Dar Parucca – Roma
Proloco DOL – Centocelle – Roma – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
Ciao Checca– Roma
Osteria Palmira – Roma
L’Osteria di Monteverde….di Roberto e Fabio – Roma
Roberto e Loretta – Roma
Ristorante Pinzimonio – Fiumicino
Agriturismo La Polledrara – Paliano – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
La Briciola Ristorante – Grottaferrata
L’Oste Della Bon’Ora – Grottaferrata – CHIOCCIOLA SLOWFOOD
Invinoveritas – Frosinone
LE TRE PORTE – Rieti
Osteria Borgo Pio – Terracina

🍷 Le CANTINE 🍷
Alberto Giacobbe – Paliano
I Pàmpini – Latina
Azienda Agricola Casale Certosa – Santa Palomba
Cincinnato – Cori
Azienda Agricola Migrante – Olevano
Cantine Silvestri 1929 – Lanuvio
Trebotti Azienda Biologica – Vino Sostenibile – Castiglione in Teverina
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E la 🍺 BIRRA 🍺 di Alta Quota!
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⚗ LABORATORI del GUSTO 🌿 🐟 🌶
Per chi vuole approfondire e imparare con gli esperti Master of Food, laboratori sulla CUCINA ROMANESCA e sulla RACCOLTA DELLE ERBE SPONTANEE

Per tutte le info: http://www.slowfoodroma.it/2018/05/28/osteria-social-food-laboratori-e-incontri/
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🎤CONFRONTI 🤝
Per chi vuole approfondire i temi cari a Slowfood (sostenibilità, cambiamenti climatici, riuso e riciclo), una serie di INCONTRI a cura di Ispra – Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale sul consumo del suolo e sulla plastica, tema al quale sarà dedicata anche una mostra dell’ ISFCI – Istituto Superiore di Fotografia

Per tutte le info: http://www.slowfoodroma.it/2018/05/28/osteria-social-food-laboratori-e-incontri/
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👪 ATTIVITA’ PER BAMBINI 👪
Per i piccoli uno spazio slow a disposizione con attività di sviluppo del gusto, delle competenze sensoriali e della cura dell’ambiente: laboratori di orticoltura, creare un’etichetta narrante, imparare a fare la pasta in casa e una merendina sana, lo slime ecologico, letture gastronomiche e disegni vegetali; e poi pupazze di pezza, trucca-bimbi a tema, eco-pongo di spezie e verdure, animaletti golosi, mangiatoia per uccellini e bon-bon di semi

Per tutte le info: http://www.slowfoodroma.it/2018/05/28/osteria-social-food-le-attivita-per-bambini/
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🧀 MERCATO DELLA TERRA e BOTTEGHE DEL MONDO 🍓🍵
Sabato 9 e Domenica 10 dalle 10:00 al tramonto: Produttori, Presidi Slow Food, Botteghe del Mondo, Artigiani