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Roma, 7 dicembre – Ogni vino racconta una biografia – Salvo Foti

7 dicembre 20:00 - 23:00

€25

Sarebbe corretto definire #SalvoFoti un custode piuttosto che un enologo: la sua missione vuole essere infatti quella di salvaguardare le peculiarità storiche nel territorio dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa.

Concentra la sua attenzione sulla qualità del vigneto estendendo però la sua attenzione al recupero dei vecchi vigneti, in modo tale che la viticoltura moderna non vada a mutare un patrimonio socio-ambientale costituito anche di boschi, frutteti, muri a secco, casali rurali e vecchi palmenti.

Una visione olistica colta, forte e consapevole di come l’uomo abbia già plasmato nei secoli il territorio etneo, oggi dotato di una grande biodiversità e che una visione realmente moderna debba essere quella di valorizzare interamente la civiltà del vino, senza mutare l’equilibrio delle sue parti.

Il consorzio I Vigneri, da lui fondato, riunisce viticoltori che si riconoscono in questa visione antropologica del vino, emblema e paradigma della cultura siciliana.

In compagnia di Salvo Foti l’incontro sarà coadiuvato da Angelo Petracci, relatore Ais della delegazione di Roma.

Nel corso dell’incontro assaggeremo i seguenti vini:

Azienda Custodi delle Vigne dell’Etna

Etna Bianco Ante 2016
Etna Rosso Aetneus 2010
Azienda I Vigneri

Sicilia Rosato Igt Vinudilice 2017
Etna Rosso I Vigneri 2017
Azienda Manenti

Terre siciliane Igt Frappato 2017
Azienda I Gulfi

Sicilia Rosso Igt NeroBufaleffj 2013
Cerasuolo di Vittoria 2017

Contributo per la degustazione 25 euro.

Modalità di pagamento:

Paypal
Contanti presso la sede del corso di “Associazione Italiana Sommelier”
Bonifico Bancario a favore di “Associazione Italiana Sommelier Lazio” C.F. e P.I. 12837251003 presso Banca UNICREDIT Agenzia 17004 ROMA NON PROFIT Codice IBAN: IT 36 H 02008 03284 000103299519.
Per informazioni e prenotazioni contattare sommelier.roma@aislazio.it

Dettagli

Data:
7 dicembre
Ora:
20:00 - 23:00
Prezzo:
€25
Tag Evento:
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Sito web:
https://www.facebook.com/events/714762462255676/

Luogo

A.ROMA Lifestyle HOTEL
Via Giorgio Zoega 59
Roma, Italia
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