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SUMMARY:Roma\, 7 dicembre - Ogni vino racconta una biografia - Salvo Foti
DESCRIPTION:Sarebbe corretto definire #SalvoFoti un custode piuttosto che un enologo: la sua missione vuole essere infatti quella di salvaguardare le peculiarità storiche nel territorio dell’Etna\, il vulcano attivo più alto d’Europa. \nConcentra la sua attenzione sulla qualità del vigneto estendendo però la sua attenzione al recupero dei vecchi vigneti\, in modo tale che la viticoltura moderna non vada a mutare un patrimonio socio-ambientale costituito anche di boschi\, frutteti\, muri a secco\, casali rurali e vecchi palmenti. \nUna visione olistica colta\, forte e consapevole di come l’uomo abbia già plasmato nei secoli il territorio etneo\, oggi dotato di una grande biodiversità e che una visione realmente moderna debba essere quella di valorizzare interamente la civiltà del vino\, senza mutare l’equilibrio delle sue parti. \nIl consorzio I Vigneri\, da lui fondato\, riunisce viticoltori che si riconoscono in questa visione antropologica del vino\, emblema e paradigma della cultura siciliana. \nIn compagnia di Salvo Foti l’incontro sarà coadiuvato da Angelo Petracci\, relatore Ais della delegazione di Roma. \nNel corso dell’incontro assaggeremo i seguenti vini: \nAzienda Custodi delle Vigne dell’Etna \nEtna Bianco Ante 2016\nEtna Rosso Aetneus 2010\nAzienda I Vigneri \nSicilia Rosato Igt Vinudilice 2017\nEtna Rosso I Vigneri 2017\nAzienda Manenti \nTerre siciliane Igt Frappato 2017\nAzienda I Gulfi \nSicilia Rosso Igt NeroBufaleffj 2013\nCerasuolo di Vittoria 2017 \nContributo per la degustazione 25 euro. \nModalità di pagamento: \nPaypal\nContanti presso la sede del corso di “Associazione Italiana Sommelier”\nBonifico Bancario a favore di “Associazione Italiana Sommelier Lazio” C.F. e P.I. 12837251003 presso Banca UNICREDIT Agenzia 17004 ROMA NON PROFIT Codice IBAN: IT 36 H 02008 03284 000103299519.\nPer informazioni e prenotazioni contattare sommelier.roma@aislazio.it
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LOCATION:A.ROMA Lifestyle HOTEL\, Via Giorgio Zoega 59\, Roma\, Italia
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