Mercoledì 14 Marzo 2018, dalle ore 20.30, #Inofficina, the house of#craftbeer and #caferacer, via Mesula 12 #Rome, presenta: ”FISH INOFFICINA. Il pesce in quattro cotture e cinque birre!”
Serata di degustazione ispirata agli accoppiamenti fra piatti di mare e birra. Primo appuntamento della Settimana della Birra Artigianale! Maestro di cerimonia Roberto Muzi, docente del settore birra e consigliere nazionale di Slow Food Italia. Guest Chef Marcelo Fazi della Scuola Internazionale di cucina ALMA di Parma. Necessaria prenotazione 0683707012. Menù 40 euro: 
ENTREE
Pane nero di segale con burro al lime e alice marinata all’olio d’oliva.
Pane nero di segale con maionese al melograno e alici alla scapece, abbinato ad una 3 Fonteinen – Oude Geuze 6%
ANTIPASTO
Tartare di ombrina, agretti all’oliva taggiasca, pomodorini confit alla lavanda e granita alla mela verde abbinato ad una Dupont Saison 6,5%
PRIMO Tagliolini al nero di seppia su fondente di pomodoro, cozze in panure alle erbe gratinate al lime e calamaretti spillo in tempura, abbinato ad una BiRin Extra Charlotte Weizenbock 7,2%.
SECONDO
Filetto di Baccalà in olio di cottura, bisque di crostacei fume’, bietolona piccante e patate allo zafferano e lamponi, abbinato ad una Oxiana Glenn Scotch Ale 9%.
DOLCE
Variazione di mousse ai 3 cioccolati, abbinato ad un Barley wine lDebauche Cognac Barrel 9,5%.
#food #foodporn #beer #italiancraftbeer #italianfood #dinner #foodlover#homemade #vintage #vintagestyle