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SUMMARY:Roma\, 14 marzo - Il pesce in 4 cotture e 5 birre
DESCRIPTION:Mercoledì 14 Marzo 2018\, dalle ore 20.30\, #Inofficina\, the house of#craftbeer and #caferacer\, via Mesula 12 #Rome\, presenta: ”FISH INOFFICINA. Il pesce in quattro cotture e cinque birre!”\nSerata di degustazione ispirata agli accoppiamenti fra piatti di mare e birra. Primo appuntamento della Settimana della Birra Artigianale! Maestro di cerimonia Roberto Muzi\, docente del settore birra e consigliere nazionale di Slow Food Italia. Guest Chef Marcelo Fazi della Scuola Internazionale di cucina ALMA di Parma. Necessaria prenotazione 0683707012. Menù 40 euro: \nENTREE\nPane nero di segale con burro al lime e alice marinata all’olio d’oliva.\nPane nero di segale con maionese al melograno e alici alla scapece\, abbinato ad una 3 Fonteinen – Oude Geuze 6%\nANTIPASTO\nTartare di ombrina\, agretti all’oliva taggiasca\, pomodorini confit alla lavanda e granita alla mela verde abbinato ad una Dupont Saison 6\,5%\nPRIMO Tagliolini al nero di seppia su fondente di pomodoro\, cozze in panure alle erbe gratinate al lime e calamaretti spillo in tempura\, abbinato ad una BiRin Extra Charlotte Weizenbock 7\,2%.\nSECONDO\nFiletto di Baccalà in olio di cottura\, bisque di crostacei fume’\, bietolona piccante e patate allo zafferano e lamponi\, abbinato ad una Oxiana Glenn Scotch Ale 9%.\nDOLCE\nVariazione di mousse ai 3 cioccolati\, abbinato ad un Barley wine lDebauche Cognac Barrel 9\,5%.\n#food #foodporn #beer #italiancraftbeer #italianfood #dinner #foodlover#homemade #vintage #vintagestyle
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