Siamo nel sud della Toscana a 500 m s.l.m, tra il Tirreno e le pendici del monte Amiata. La Busattina è un’azienda biodinamica già dai primi anni 90. Emilio Falcione è un vignaiolo rigoroso, dice quello che fa e fa quel che dice.
L’altitudine, la brezza tirrenica, i suoli arenari, la profonda visione del vignaiolo rivolta ad una gestione assolutamente non invasiva e naturale delle lavorazioni sia in vigna che in cantina, fanno dei vini della Busattina lo specchio minerale e sincero del territorio da cui originano e del manico intransigente di Emilio che questi vini li genera, li imbottiglia e li mette in circolazione dopo lungo tempo di affinamento in cantina, quando lui ritiene siano pronti per il mercato.

Affiancati dalla presenza del vignaiolo tra i tavoli, assaggeremo questi splendidi vini della Busattina:

San Martino 2016
Ciliegiolo 2011
Legnotorto 2013
Terreeteree 2011