Veronelli pensava forse al Grignolino quando scrisse che «Il vino comincia sempre col rifiutarsi, con garbo o villania, secondo il temperamento…». Ecco, questa particolare forma di bellezza è il punto nevralgico della nostra esplorazione, la prerogativa è una viticoltura che ne assecondi sia il carattere contadino sia la rusticità sprezzante. Assaggeremo sette vini prodotti dai […]