Per entrare nell’ #estate, ci rinfreschiamo con un intenso #viaggio tra cinque diversi #Sauvignon. Mai come per questo #vitigno, il territorio è capace di regalare differenze importanti, anche a distanza di pochi chilometri.
I genitori di questa degustazione saranno #Loira e #Bordeaux, che con le loro estreme differenze #climatiche, ma alcune analogie legate al terreno, sprigionano una varietà di risultati mai uguali. Varietà sulla quale influiscono #annate, trattamenti in vigna e tutte le componenti che possono elevare questo splendido vitigno.

Degusteremo chi privilegia un approccio ragionato, capace di svelare l’#eleganza pura della Loira, contrapposta alla genuina potenza del terroir di #Bordeaux. Quest’ultimo, sarà protagonista con la sua #AOC, che si sposa in maniera ottimale con le caratteristiche pedoclimatiche della Loira.

Troveremo sempre i classici sentori come il gambo di pomodoro o il bosso, ma finalmente voleremo verso espressioni più ricercate dettate da una #mineralità sempre diversa.

#Menù

Mozzarella aversana di Paestum
Fiore di zucca, ricotta profumata all’alice
Trofie alla trapanese
Mousse di caprino e fave croccanti
Prosciutto di Troia tagliato al coltello e asparagi croccanti

Tutte le #degustazioni de “I #Lunedì di #Magazzino #Scipioni” si terranno nella sala privata, nei nostri tavoli sociali alle ore 20:30, per 30 ospiti, con prenotazione.

Prenotazione allo 06 39745233 oppure info@magazzinoscipioni.it

Noi ce la mettiamo tutta per selezionare materie prime stagionali e aziende vinicole direttamente sul territorio, ma alcune referenze potrebbero cambiare secondo la reperibilità.

€ 40