Un tour sensoriale nel cuore di Prati alla scoperta di una Toscana insolita, diversa, pregiata, contaminata dalla visione eclettica e curiosa di un tempio della gastronomia romana quale Ercoli 1928, in stile assolutamente e squisitamente slow.

Tra i prodotti in degustazione ci saranno anche 3 Presidi Slow Food: la Tarese del Valdarno, il Prosciutto Crudo Grigio del Casentino e la Mortadella di Prato che sarà presentata direttamente dal suo produttore, la Macelleria Marini.

Menù:

– Tarese del Valdarno 🐌

– Mortadella di Prato 🐌

– Prosciutto Crudo Grigio del Casentino 🐌

– Selezione di pecorini

– Pappardella ripiena al sugo di cinghiale e spuma di pecorino

In abbinamento i vini della cantina Salcheto di Montepulciano della Guida Slow Wine:

– Obvius Bianco 2016 (Trebbiano 75%, Vermentino 25%)

– Obvius Rosso 2016 (Prugnolo Gentile 100%)

Prezzo: 25 €

La Toscana nel piatto con i Presidi Slow Food da Ercoli 1928 in Via Montello 26.

📞📱 Prenotazioni: 320 884 0778