Storia, mito, panorami mozzafiato e uno stile enologico inimitabile: tutto questo è la cultura della Muntagna, non semplicemente un terroir ma uno spazio di inesauribile forza creativa, che potrete apprezzare attraverso i deliziosi vini dell’azienda vinicola Murgo in abbinamento alle portate speciali preparate ad hoc dal nostro Chef Vito Marino.
Serata Imperdibile!

Menù:

Antipasti:
– Ricottina di bufala fresca con cucunci di Salina e riduzione di Malvasia delle Lipari su misticanza e semi di zucca tostati.
– Carpaccio di ombrina con canditi marinato in limone verdello e olio EVO Murgo (cultivar Nocellara dell’Etna).
– Ceviche di baccalà San Giovanni, con con patate rosse, pomodoro, cipollotto nuovo e origano di montagna bio dell’azienda agricola Bosco.
Vino in abbinamento: Extra Brut Metodo Classico – Murgo (Nerello Mascalese 100%)

Primo:
– Busiate trapanesi al pesto di pistacchi Bronte DOP e mandorle con bocconcini di pesce spada.
Vino in abbinamento: Brut Metodo Classico – Murgo (Nerello Mascalese 100%)

Secondo:
– Polpettine di alici con passolina, pinoli, pangrattato e finocchietto su macco di fave e contorno di cicorietta in padella.
Vino in abbinamento: Etna Rosso DOC 2017 – Murgo (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%)

Dessert:
– Fragrante cannolo riempito al momento con morbida ricotta fresca e gocce di cioccolata di Modica.
Vino in abbinamento: Rosolio alla Cannella di Siciliainbocca in Prati

Prezzo: 50 euro a persona (acqua e vini inclusi)
Posti limitati e prenotazione obbligatoria: 0637358400 – info@siciliainbocca.com