Questo è un Fiano che guarda il castello di Montevetrano, ci troviamo in prov. di Salerno, loc. Passione di Rufoli.
Sarò breve nella descrizione, suolo argilloso, calcareo, sabbioso e vulcanico, allevamento guyot e cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, l’impianto più vecchio è del 2001 esposizione Est, Nordest, oltre al fiano, viene allevato l’aglianico e il cabernet sauvignon, agricoltura biologica non certificata.
La serata si svolgerà nel seguente modo.

Antipasto: Mozzarella di Bufala e prosciutto

Verticale di FIANO , vinificazione ed affinamento in acciaio

1- 2011
2- 2015
3- 2016
4- 2017
5- 2018

Primo: Amatriciana

6- Cabernet Sauvignon 2017: vinificazione ed affinamento
7- Aglianico 2010: vinificazione in acciaio ed affinamento almeno 30 mesi in barrique.
8- Aglianico 2015: vinificazione in acciaio ed affinamento almeno 30 mesi in barrique.

Costi € 25,00 per prenotare contattare il Donegans e chiedere di Fabio o Manuel