Il sake è uno dei fermentati più antichi e affascinanti del mondo. Nato in Giappone dal riso, come bevanda sacra della religione shintoista, ha tutt’ora un metodo di fabbricazione complesso e ricco di varianti. Purtroppo, tanti prodotti di scarsa qualità serviti in passato in Italia ne hanno nascosto le grandissime qualità, ma il recente boom dei ristoranti giapponesi sta per fortuna aprendo anche agli intenditori italiani un mondo nuovo, ricco di sfumature da scoprire ed apprezzare, di senso di sacralità misto ad edonismo puro. In questa serata dedicata al Nihonshu, come viene chiamato nel paese d’origine, Antonella Anselmo e Giuliano Lemme, nostri docenti in Italia ed in Giappone e Sake Sommelier certificati, ci introdurranno ad una bevanda sorprendente per la inaspettata complessità e per le eccellenti potenzialità di abbinamento al cibo giapponese ed italiano. Termini dal suono esotico come junmai daiginjo, toji, shubo e moromi non avranno più segreti, e potremo divertirci a riconoscere le varie tipologie imparando in modo semplice a leggere gli ideogrammi delle etichette. Sfateremo alcuni luoghi comuni sulle temperature di servizio e sul modo di bere, e rimarcheremo la differenza con i distillati di riso.
In degustazione quattro tipologie diverse di sake, abbinate a un piatto di formaggi e salumi italiani e a un piatto della cucina giapponese. Una sfida ed una scoperta per tutti gli amanti del vino.

Prenotazione contestuale al versamento di € 50 a persona.
L’ingresso in sala di degustazione è consentito esclusivamente agli iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota associativa annuale. Eccezionalmente a questo evento gli iscritti possono venire accompagnati da due amici o clienti.