DEGUSTAZIONE DI VENERDì 26 Gennaio ore 20,30
Riprendendo dopo le feste il mio personalissimo “giro d’talia” enogastronomico da me denominato: “Saltellando per lo Stivale”, dato che senza regola fissa, vado saltellando di regione in regione.. questa volta vorrei proporre un grande vino rosso del sud: l’Aglianico! Questo vino prodotto generalmente in purezza dall’omonima vite che viene coltivata sia in Basilicata nella zona del Monte Vulture, antichissimo Vulcano ormai spento da millenni, sia in Campania in provincia di Benevento ed esattamente nella zona del monte Taburno ed in provincia di Avellino dove abbiamo la docg del Taurasi.
Questo vitigno che ben si adatta a climi caldi è stato introdotto negli ultimi decenni anche in California ed Australia ed ultimamente anche in Cina ma con risultati non troppo lusinghieri avendo cmq mutato il proprio DNA e quindi le sue caratteristiche e la sua riconoscibilità! In italia viene ormai comunemente denominato il “Barolo del sud”!
In questa occasione proporrò i seguenti vini:
“Teodosio”Aglianico del Vulture doc 2014 Basilisco € 12,00(Basilicata)
Taurasi docg 2012 Feudi di San Gregorio € 22,00(Campania)
“Donpà” Aglianico del Vulture doc 2010 Regio Cantina € 16,00(Basilicata)
“Radici” 2000 Taurasi Mastroberardinio € 30,00( Campania)
In abbianamento ai suddetti vini proporrò i seguenti piatti:
Zuppetta di cicoria e fave
Fusilli al ragù Lucano
Caciocavallo podolico di Savignano Irpino
Bollito dei pastori o dei monaci
Il prezzo della degustazione è di € 30,00 a persona.
Si prega di prenotare per tempo ai seguenti numeri: 063200260 / 3493843537