San Giovenale è ormai considerata the next big thing della viticoltura laziale. Fondata nel 2006 nella Tuscia viterbese dall’imprenditore Emanuele Pangrazi, la cantina è riuscita in pochi anni a mettere d’accordo la critica enologica con sole due etichette in commercio: l’Habemus Etichetta Bianca (Syrah 40%, Grenache 40%, Carignan 20%) e l’Habemus Etichetta Rossa (Cabernet Franc 100%). Siamo su una delle colline che circondano il piccolo comune di Blera (VT), a circa 400 metri di altezza. Un territorio caratterizzato da terreni a tendenza argillosa e ricchi di scheletro, ventilazione costante che arriva dal mare e dalla Valle del Mignone, grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, forte insolazione in primavera/estate e scarsa piovosità. Condizioni molto simili a quelle della Valle del Rodano che hanno spinto il consulente Marco Casolanetti (proprietario di Oasi degli Angeli) a impiantare i vitigni tipici di quella zona: Syrah, Grenache e Carignan. Insieme al proprietario Emanuele Pangrazi e accompagnati da un docente della Fondazione Italiana Sommelier, andremo alla scoperta dei vini aziendali con l’opportunità di degustare alcuni campioni di botte che concorrono al blend dell’Habemus Etichetta Bianca. Vini in degustazione:
Syrah (prova di botte)
Grenache (prova di botte)
Carignan (prova di botte)
Habemus Etichetta Bianca 2014
Habemus Etichetta Bianca 2015
Habemus Etichetta Rossa 2014