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SUMMARY:Roma\, dal 9 all'11 novembre - Exellence 2019
DESCRIPTION:Una nuova location\, tra le più scenografiche della città; una sorta di ‘fuori salone’ che anticipa\nla kermesse; un futuro progetto che farà di Roma la Capitale del gusto. Torna ampliato\, e con\nimportanti novità\, l’appuntamento capitolino di Excellence\, organizzato dai fratelli editori\nPietro e Claudio Ciccotti in programma dal 9 all’11 novembre. Una tre giorni\, quella della\nsettima edizione\, che come da tradizione accenderà i riflettori sui grandi temi del made in\nItaly enogastronomico e sui suoi protagonisti\, ma questa volta dal ‘palco’ di un teatro\nd’eccezione\, il Roma Convention Center La Nuvola\, capolavoro firmato dall’archistar\nMassimiliano Fuksas (viale Asia\, 40) che si prepara a ospitare cooking show\, tavole rotonde\,\ndegustazioni\, talk show\, incontri B2B e B2C\, ma anche cuochi e realtà aziendali tra i più\nimportanti del settore a livello nazionale e non solo. Senza dimenticare enti istituzionali\,\nscuole di formazione professionale di sala o di cucina\, associazioni d’impresa\, buyer\, opinion\nleader\, giornalisti\, imprenditori F&B\, sommelier e ristoratori. \nCento\, in particolare\, gli chef – molti dei quali stellati – protagonisti degli spettacoli di cucina\nche si svolgeranno in tre aree diverse: Next Cooking Lazio (cooking show a 4 mani con\ncuochi e prodotti del Lazio)\, Food Innovation (cooking show con chef stellati moderati da un\npersonaggio ‘fuori dagli schemi’) ed Excellence Academy (cooking show con chef docenti di\nCoquis e di altre scuole di cucina di Roma). Cento anche le aziende espositrici\, tra artigiani\ndel gusto e industriali di alta qualità\, schierati nell’avveniristica struttura congressuale che\naccoglierà anche diverse cantine vitivinicole italiane\, alcune delle quali saranno protagoniste\ndello spazio We Love Tasting\, mentre a fare da punto di ritrovo per l’olio extravergine di\noliva sarà l’area Evo School\, gestita da Coldiretti. \nCreatività\, sperimentazione e affari sono dunque i tratti distintivi del ricco calendario di\nattività di Excellence 2019\, che per il secondo anno consecutivo vede come main sponsor PwC\n(network internazionale leader nei servizi professionali alle imprese). Ma\, attraverso un\nventaglio di incontri ad hoc che quest’anno si susseguiranno all’interno di tre teatri e\nnell’area Excellence Cloud ci sarà spazio anche per l’approfondimento\, il racconto e la\ncondivisione di progetti e idee. Si va dal Congresso Nazionale Apci (Associazione\nProfessionale Cuochi Italiani) all’evento Falsi d’Autore curato da Luigi Cremona con gli chef\nstellati chiamati a riprodurre piatti che hanno fatto la storia della cucina; dalle presentazioni\ndella guida ‘Roma nel Piatto’ (edita da Pecora Nera) e dell’anteprima della guida ‘Roma Doc’\nde La Repubblica; dal talk show dedicato ai 100 anni dell’azienda vinicola La Scolca alla\npresentazione del progetto M’Ama.Seeds ‘Recupero delle antiche colture e delle antiche\nculture per la salute dell’Uomo e del Pianeta’ (a cura di M’Ama.Art). \nE se\, parlando di conferme\, vale la pena ricordare che torna per il secondo anno il contest\nRace to The Stars in memoria dello chef Alessandro Narducci (un competizione riservata a\ngiovani chef under 30 nati o residenti nel Lazio e organizzata in collaborazione con la Regione\nLazio e Arsial che\, dopo le fasi eliminatorie presso la scuola Coquis\, si concluderà proprio\nlunedì 11 novembre in chiusura di Excellence)\, sul fronte delle novità 2019 c’è ancora da\nannoverare il ‘fuori salone’ Excellence Off: quattro cene all’insegna dell’alta cucina e dei\ngrandi vini italiani\, in programma dal 5 all’8 novembre (a pagamento e su prenotazione fino a\nesaurimento posti) che permetteranno di vivere in anteprima una vera e propria food\nexperience in pieno stile Excellence\, in compagnia di quattro grandi chef e dei loro piatti\nabbinati a quattro importanti cantine d’Italia (Francesco Apreda – Velenosi Vini; Roy Caceres –\nCantine Briziarelli; Cristina Bowerman – Famiglia Cotarella; Daniele Usai – La Scolca). \nEXCELLENCE 2019\nROMA\, 9-10-11 NOVEMBRE\nOrari: sabato dalle 12 alle 21; domenica dalle 11 alle 19; lunedì dalle 11 alle 17\nRoma Convention Center La Nuvola – Viale Asia\, 40)\nIngresso 15€ calice incluso – Accesso gratuito per operatori del settore previo accredito\nAccrediti e Programmi: www.excellenceroma.it\nPer info e prenotazioni cene Excellence Off scrivere a: excellence@excellencemagazine.it
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LOCATION:Roma Convention Center – La Nuvola\, Viale Asia\, Roma
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