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SUMMARY:Roma\, 30 settembre - Campania\, vini naturali e cucina vegetariana
DESCRIPTION:a cura di sandro sangiorgi e matteo gallello \nIl vino anima il cibo. Le pietanze gratificano la natura del liquido odoroso. Si tratta di una storia d’amore che ha innumerevoli momenti di comunione e alcune pause indispensabili.\nIl vino è ministro della tavola\, servitore nel senso più alto del termine. La cucina vegetariana e quella vegana aprono spazi insospettabili nella relazione con il vino\, in particolare se si prova a sperimentare un accostamento regionale.\nGli orti campani sono fertili e ricchi di minerali\, allo stesso modo dei vigneti dove sono coltivate alcune delle più antiche varietà di vite.\nIl nostro cammino partirà dal menu di Alberto e Grazia seguito passo passo dalle espressioni veraci e caratteriali dell’enologia naturale della Campania. \n– Aperitivo di stuzzichini con pani vari\n– Tris di polpettine su salsa di pomodoro con crostini di pane al forno\n– Zuppa fagioli e scarole con pomodorini confì e crostini di pane integrali\n– Pasta alla Genovese vegetariana\n– Parmigiana\n– La torta Caprese di Maria \nIl pranzo si svolgerà a Napoli\, presso il ristorante Nana\, via Antonio Ciccone 11. Il locale si trova tra via Antonio Scialoia e piazza Nicola Amore. \nAi quattro piatti salati verranno accostati sette vini campani\, a questi affiancheremo un intruso capace di alimentare un confronto appassionato e appassionante. \nPer informazioni e prenotazioni: Chiara Guarino\, chiara@porthos.it – 06/53273407 (10:30-15:30)\nIl prezzo della partecipazione è 50 euro.
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LOCATION:Porthos Racconta\, Via Laura Mantegazza 60\, Roma\, RM\, Italia
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