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SUMMARY:Roma\, 30 novembre - Irrisolti Imprevedibili Indomiti
DESCRIPTION:Al di là dell’estetica\, al di là delle norme\, al di là dei modelli \nVini “sbagliati”\, rimasti nell’ombra\, vedette mancate di un universo che fatica a percepire la circolarità quale vero antidoto contro la noia dell’impostazione. Vini “respinti” non solo da organismi ufficiali\, ma anche da amici\, clienti\, ristoratori\, enotecari\, distribuzione e critica.\nSi tratta di una sfida provocatoria e costruttiva\, elaborata con un criterio di ricerca e memoria: abbiamo ripensato ai vini che\, nonostante siano stati bollati frettolosamente come “difettosi”\, sono stati aiutati dal tempo. Gli anni non hanno “corretto” le imperfezioni\, restano liquidi al di fuori dei canoni\, hanno però rielaborato la loro ricchezza\, hanno trovato una loro coerente dimensione. Rifermentazione\, residuo zuccherino\, velature\, volatili vivaci\, vinificazioni-non-enologiche\, sono segnali di vita densi di significato\, a patto che il vino sia godibile e non si perda mai il senso compiuto di forma e sostanza. \nAlmeno sei vini in assaggio. \nPer informazioni e prenotazioni:\nChiara Guarino – chiara@porthos.it; Redazione di Porthos – info@porthos.it – 06/53273407 \nIl costo della serata è 45 euro
URL:http://www.vinomadi.it/evento/roma-30-novembre-irrisolti-imprevedibili-indomiti/
LOCATION:Porthos Racconta\, Via Laura Mantegazza 60\, Roma\, RM\, Italia
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