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SUMMARY:Roma\, 3 ottobre - Michele Ventura: I Tesori di Michele
DESCRIPTION:Michele Ventura\, a Sovana\, piccolo borgo toscano\, ha sempre creduto nella natura\, in scelte che fossero coerenti con il rispetto del territorio e dell’ambiente circostante. Per questo da 20 anni la sua azienda viene certificata biologica\, un lavoro di esperienza che lo ha portato nel tempo ad  affinare tecniche di coltivazione e di fermentazione trovando delle soluzioni coerenti con il rispetto dei principi naturali adottati. Ogni fase della lavorazione come il trattamento del suolo\, la accurata potatura\, la vendemmia manuale\, la fermentazione\, vinificazione e la conservazione avvengono sempre sotto il suo controllo personale curando ogni dettaglio.\nIl risultato è che oggi con questo Seminario di degustazione si sveleranno i percorsi fatti e come i suoi vini possano raccontare in maniera elegante tutte le particolari caratteristiche dei vitigni e del terroir.\nAccompagnati da un relatore di Fondazione Italiana Sommelier\, scopriremo in compagnia di Michele Ventura\, l’evoluzione completa dei suoi tesori enologici\, in particolare con un focus sull’EA\, vino prodotto di punta a base di Sangiovese e Ciliegiolo in sei diversi millesimi. \nEcco l’elenco dei vini in degustazione\nEA in 6 millesimi: 1999 – 2000 – 2001 – 2003 – 2007 – 2016\nScilla 2004\nRipa 2003\, 2015 e 2016\nNaturae 2015 \nAl termine della degustazione verrà servito un piatto di eccellenze gastronomiche. \nPrenotazione contestuale al versamento di € 20 a persona.
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LOCATION:Hotel Rome Cavalieri\, Via A. Cadlolo 101\, Roma
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