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SUMMARY:Roma\, 27 ottobre - Chronos e Kairos
DESCRIPTION:I vini naturali nel tempo\n(almeno dieci anni) \nIl vino naturale è vivente\, cangiante\, irripetibile.\nLa trasformazione del liquido odoroso nel tempo ha toccato la nostra curiosità e ci ha persuasi del duplice significato del tempo: chronos e kairos\, rispettivamente il tempo che scorre al di fuori della bottiglia e la rappresentazione del momento opportuno. La capacità di evolversi del vino naturale è riconducibile a una serie di motivi che caratterizzano\, da un lato\, l’ordine definito della custodia del vigneto e del lavoro in cantina e\, dall’altro\, l’incognita affascinante del modificarsi del vino negli anni.\nLa relazione tra le due temporalità è indispensabile per capire il ruolo della memoria nella degustazione: la razionalità dello studio di un vino si collega al ricordo che si è sedimentato inconsapevole. Quest’ultimo rimanda all’intimità che ci unisce al liquido odoroso\, al momento\, al contesto.\nLa lezione prevede la degustazione di sette esemplari nei quali ritroveremo il potenziale di chronos e kairos. \nPer informazioni e prenotazioni:\nChiara Guarino – chiara@porthos.it; Redazione di Porthos – info@porthos.it – 06/53273407 \nIl costo della partecipazione è 60 euro.
URL:http://www.vinomadi.it/evento/roma-27-ottobre-chronos-kairos/
LOCATION:Porthos Racconta\, Via Laura Mantegazza 60\, Roma\, RM\, Italia
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