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SUMMARY:Roma\, 25 novembre - Pranzo In campagna : Gli Auguri del Convivio
DESCRIPTION:Info e prenotazioni : 3331963261 (anche Whatsapp o sms)\nEcco un’altra buona occasione per assaggiare i nostri vini e trascorrere una piacevole giornata in compagnia. Un menù che ruota interamente intorno a piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall’agricoltura industriale\, dal degrado ambientale e dall’omologazione. Sarà un’occasione per riscoprire sapori e prodotti delle nostre terre insieme agli amici del convivio slow food. Come sempre sarà una “scampagnata” tra amici per passare insieme una bella giornata… “Slow”. \nEcco il menu: \nMèva bianco 2017 (Malvasia puntinata)\nCarciofo romanesco alla giudia (se stagione) \nLe Vignole 2015 (Malvasia e Sauvignon Blanc)\nCrespella al caciofiore di De Juliis\n–\nZuppa di lenticchie di Rascino e lardo di Colonnata \nPerlaia 2017 (Merlot e Sangiovese)\nFagottino di melanzane\, tagliolino al pomodoro e ricotta appassita della Valle di Comino \nIl Vassallo 2015 (Merlot\, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)\nStracotto di maremmana al Vassallo\n–\nPatata turchesa abruzzese cotta nei sarmenti di vigna\n–\nMousse di ricotta\, pistacchio verde di Bronte e arance caramellate\n–\n“Biscotti della sposa” marinesi con nocciola Gentile Romana DOP\n–\nil pane fatto in casa a lievitazione naturale con pasta madre:\nFarina di ceci di Cicerale\nIntegrale\nFocaccia genovese\nFiloncino\nGrissini \nAcqua di Nepi e Tullia \nCaffè espresso Vergnano \nEuro 35\,00 \nPane\, dolci e preparati sono fatti in casa con materie prime selezionate cercando di rispettare\, ove possibile\, la biodiversità ed il basso impatto ambientale. Al fine di garantire freschezza e qualità il menù potrebbe subire delle leggere variazioni in base alle disponibilità di mercato.
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LOCATION:Officina Enogastronomica Colle Picchioni\, Via Collepicchione 46\, Marino (Rm)
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