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SUMMARY:Roma\, 20 maggio - Lo Chardonnay sfida il Pinot Noir!
DESCRIPTION:La Cote de #Nuits è famosa per i suoi #vini rossi\, intensi e importanti\, MA…questa volta vogliamo scoprire una piccola e significativa zona\, capace di regalare alla bacca bianca un’espressività unica\, la #Nuits-Saint-Georges. \nEstesa a nord fino al confine della Vosne-#Romanée\, e a sud divisa tra i comuni di Nuits-Saint-Georges e Premeaux\, i vini bianchi che conosceremo rappresentano meno del 10% della produzione totale della zona. \nUna rarità\, ma soprattutto una sfida\, una sperimentazione costante che stupisce.\nQuesti #Chardonnay non assomigliano per nulla al tipico vitigno\, nascono su un terreno composto da ciottoli\, lavati per anni da piogge cadute lungo scoscesi pendii\, le stesse che hanno nutrito i depositi limosi del fiume #Meuzin. \nLa roccia dei pendii è più dolce nella parte inferiore\, con profondi terreni marnoso-calcarei\, mentre salendo\, affiora quasi in superficie. \nNella terra del Pinot Nero\, lo #Chardonnay ne acquisisce le caratteristiche. Dai sentori complessi\, si apre con #speziatura elegante al naso\, che cede il passo ad una spiccata #mineralità. Un’acidità misurata e non invadente\, mantiene una freschezza lunga. \nNon acquisisce note immature o crude\, e spesso è capace di invecchiare con maggior longevità e lungimiranza di zone ben più prestigiose! \n#Menù\nTacchino porchettato\nUovo con cremoso carbonaro su crostino di pane agli 8 semi\nStrangozzi pomodoretto\, porro e provola dolce\nFicaccio bio di capra a latte crudo di capra\nCrema pasticcera alle fragole \nNoi ce la mettiamo tutta per selezionare materie prime stagionali e aziende vinicole direttamente sul territorio\, ma alcune referenze potrebbero cambiare secondo la reperibilità. \nTutte le degustazioni de “I Lunedì di Magazzino Scipioni” si terranno nella sala privata\, alle ore 20:30\, per 30 ospiti\, con prenotazione. \nPrenotazione allo 06 39745233 oppure info@magazzinoscipioni.it \n€ 40
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LOCATION:Magazzino Scipioni\, Via degli Scipioni 30\, Roma
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