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SUMMARY:Roma\, 16 settembre - Metodo Classico da vitigno autoctono
DESCRIPTION:ONAV Roma inaugura l’anno sociale 2020/2021 nella suggestiva location del Casale del Fiscale\, all’interno del Parco Regionale dell’Appia Antica\, con una serata dedicata al Metodo Classico interpretato attraverso i vitigni autoctoni italiani.\nCome sottolinea Attilio Scienza\, uno dei massimi esperti mondiali di genetica della vite\, l’Italia conta più di 500 vitigni autoctoni regolarmente vinificati e in buona parte inseriti nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite. A questi se ne aggiungono molti altri destinati a piccolissime produzioni o non più vinificati. Solamente la Georgia\, vera e propria culla del vino\, possiede un numero altrettanto importante di uve autoctone che\, però\, solo in piccola parte vengono vinificate.\nE se lo Champagne resta lo spumante Metodo Classico più famoso e venduto al mondo è altrettanto vero che l’Italia può vantare la più variegata produzione mondiale di spumanti. Ogni regione può\, infatti\, proporre uno o più vitigni autoctoni adatti alla spumantizzazione e sempre più sono le aziende che sperimentano con le seconde fermentazioni in bottiglia. Il risultato sono dei vini unici che riescono a dare un’originale interpretazione del territorio di provenienza\, anche grazie alle incredibili differenze pedoclimatiche presenti sul nostro territorio.\nInsieme ai produttori e guidati da Alessandro Brizi\, delegato di ONAV Roma e caporedattore della rivista L’Assaggiatore\, andremo alla scoperta di questi vini che da nord a sud disegnano una mappa alternativa delle bollicine italiane tra lunghe tradizioni spumantistiche e nuove e sorprendenti realtà.\nLista dei vini in degustazione:\nValle d’Aosta\n– Cave Mont Blanc VDA Blanc de Morgex et La Salle XT 2016 (Prié Blanc)\nPiemonte\n– Cieck Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Nature (Erbaluce)\n– La Scolca Metodo Classico Soldati Brut (Cortese)\nMarche\n– Colonnara Brut Metodo Classico Riserva Ubaldo Rosi (Verdicchio)\nLazio\n– Cincinnato Metodo Classico Korì Pas Dosé (Bellone)\n– Riserva della Cascina Metodo Classico Gaius Brut (Bombino Bianco)\nBasilicata\n– Cantine del Notaio Metodo Classico La Stipula Rosé Brut (Aglianico)\nPuglia\n– D’Araprì Metodo Classico Millesimato Riserva Nobile Brut (Bombino Bianco)\nSicilia\n– Firriato Metodo Classico Gaudensius Blanc De Noir Brut (Nerello Mascalese)\nAl termine della serata verrà servito un piatto cucinato dal ristoro Casale del Fiscale.\nIngresso: 25 euro\nInfo e prenotazioni: Manuele Petri romaest@onav.it – 3487500453
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LOCATION:Ristoro Casale del Fiscale\, Via dell'Acquedotto Felice 120\, Roma\, Italia
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