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SUMMARY:Roma\, 13 novembre - Natura della Luce
DESCRIPTION:Sarà una degustazione/cena di confronto tra interpreti della “luce” e dei suoi frutti in vigna\, in campi dai suoli lavici e dal mare. \nhttp://www.viniscirto.com/?page_id=39\nVini Scritto\nDon Pippinu IGT Carricante 2016\nDon Pippinu ENT Rosso 2013 & 2014\n– A ‘Culonna IGT Nerello Mascalese 2011 & 2015\nVini Scirto Azienda Agricola Faro Giuseppina a Passopisciaro sul versante Nord dell’Etna. Pura passione per la vigna e il vino\, desiderio di conservare la tradizione fondendola con l’innovazione. I vigneti impiantati agli inizi del ‘900\, per la gran parte di uve Nerello Mascalese\, sono in contrada Feudo di Mezzo e contrada Porcaria. Altri vitigni sono il Nerello Cappuccio\, Carricante\, Grecanico e Minnella. Le uve raccolte generalmente nella prima metà di Ottobre sono rese uniche proprio dal terreno lavico\, dal sole e dalla forte escursione termica tra giorno e notte.\nLa lavorazione della terra è fatta con metodi antichi e naturali supportati dalla tecniche più moderne.\nSaranno presenti i produttori Giuseppe Valeria ViniScirto. \nhttp://riluce.wine/\nRiLUCE di Giorgio Mercandelli a Canneto Pavese è un’espressione artistica del gusto che collega la coscienza al senso dell’esistenza. Biotica e Alchimia\, vini universali\, cerchio solare etc.\nRiLUCE si realizza nel mistero che trasferisce le frequenze della luce al vino\, fissando le forze del terroir nell’armonia del gusto.\nUn Bianco Riserva 2012 Etichetta Bianca: un vino alchemico ma non biotico poichè le uve provenivano da vigneti in fase di conversione biotica (solo due anni di lavorazione con questa filosofia) e un A Rosso 2007: un vino biotico (realizzato chiaramente attraverso una trasformazione alchemica di uve coltivate da più di 5 anni con questa filosofia). \nhttps://www.simipiacevulcano.it/\n“SimipiaceVulcano®” è una azienda situata nell’isola di Vulcano\, nell’arcipelago delle Isole Eolie.\nMaurizio Vulcano & Patrizia Terranova\, si sono trasferiti alle isole nel 1982\, dopo varie esperienze professionali nell’ambito della gastronomia\, hanno creato un laboratorio di trasformazione dei prodotti della terra e del mare delle isole seguendone la naturale stagionalità. \nMenu in progress… \nTranci di Alalunga e Ventresca di Alalunga\nSalumi di Nero dei Nebrodi\nFrittatina di finocchietto selvatico e capperi\nCrostini con Capuliato e basilico\nMarmellata di Cipollotto con mozzarella burrata pecorino stagionato\nFuoco Rosso e Verde di Vulcano con formaggio primo sale\nPennette lisce alla buzzonaglia di Tonno e finocchietto selvatico\nTartare di carne al pate’ di capperi\nAbbinamento di marmellate Fichi\, Gelsi\, Arance extra con ricottine caprini\nGelato all’olio EVO nuovo… \nRIMESSA ROSCIOLI\nVia del Conservatorio 58\nPosti limitati.\nPer info e prenotazioni:\n349.8757708\ngaesaccoccio@rimessaroscioli.com\ncosto ingresso a persona 65 €
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