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SUMMARY:Roma\, 12 novembre - Vignaioli & Comunità con Calcabrina Cantina Margò Raina
DESCRIPTION:La definizione stringata ma efficace di terroir data da Claude & Lydia Bourguignon è: “Il terroir è un insieme complesso che comprende un climat (appezzamento\, cru etc.)\, una topografia\, una geologia e un suolo.” Ecco\, a questi elementi geografici aggiungiamo che il “terroir” è anche la “comunità” per rafforzare il fattore umano interconnesso a questa armonia di elementi e abbiamo una definizione quanto più semplice ma efficace di questa complessità dell’interazione degli uomini e delle donne nel loro habitat d’appartenenza.\nLe serate Vignaioli & Comunità vogliono appunto mettere in risalto questo aspetto antropologico del paesaggio organizzato da artigiani del cibo e del vino in simbiosi con la natura\, avendo l’opportunità di cenare a tavola assieme ai produttori per sentire le loro storie dalla loro viva esperienza di artigiani\, agricoltori\, allevatori\, vignaioli\, contadini. \nSaranno quindi con noi Diego Calcabrina – Fattoria Calcabrina\nFormaggi della fattoria e vini: Ciuf Ciuf 2017 e Foglio 11 2014 \nCarlo Tabarrini – Cantina Margò – Carlo Tabarrini\nVini: Regio (Trebbiano) 2017 e Rosato 2017 (Sangiovese) \nFrancesco Mariani – Raina\, Francesco Mariani Viticoltore in Montefalco\nVini: Grechetto e Sagrantino Campo di Raina 2014 Vino Atipico e il Vermouth \nCena a cura della brigata di cucina di Rimessa Roscioli.\nCosto 60 € a persona.\nPosti limitati\, prenotazioni obbligatorie: \nC.: 349 8757708\nE.: gaesaccoccio@rimessaroscili.com
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