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SUMMARY:Roma\, 12 aprile - l’Antologia di Josko Gravner
DESCRIPTION:C’è grande attesa per il terzo seminario con Josko Gravner\, un appuntamento attraverso il quale intendiamo ripercorrere in profondità la vera anima del vino e dell’artigiano che l’ha creato. \nGiovedi 12  Aprile dalle 11.00 sino alle 13.00\, presso la sede di Sviluppo Horeca Factory\, in via Pacinotti 63\, a Roma\, abbiamo il piacere di ospitare un seminario tenuto da Josko Gravner\, uno dei più grandi produttori italiani di vino. \nUn pensiero è come un’anima che vola. Quella di Josko\, e dei suoi vini\, vola alto e la sua stessa umiltà lo rende indelebile nell’anima di ognuno di noi fortunati spettatori. \nDi seguito\, riportiamo un frammento di una sua intervista che racchiude tutto il suo pensiero: \nIo vengo da una famiglia di contadini. Per noi il Vino è sempre stato Vino. Io faccio il Vino\, il mio Vino\, e non quello dettato da un disciplinare o da una tendenza! E per fare il mio Vino cerco di rispettare al massimo la mia Terra\, rispettando tutto l’ecosistema. \nIn tutti questi anni ho visto l’inutilità dei disciplinari\, delle certificazioni\, perché alla base di ogni vino prima ancora dell’uva ci dovrebbe essere l’onestà del produttore e questa non la si impara andando a scuola o aderendo ad un disciplinare di produzione… e tanto meno la si può certificare. \nJosko \n  \nNel corso del seminario avrete l’opportunità di degustare eccezionali annate: \n\nBianco Breg 2009\,\nRibolla 2009\,\nRibolla 2003\,\nRosso Breg 2005.\n\n  \nInfo e prenotazioni\nDavide\nMobile 335.141.29.29\nEmail dmarrocco@sviluppohoreca.it
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SUMMARY:Roma\, 12 aprile - Cantine Guidi a I Cavalieri: la Toscana da riscoprire
DESCRIPTION:Siamo lieti di ospitare un’azienda storica della Toscana. Dal 1929\, Cantine Guidi\, nel cuore del Senese\, a San Gimignano\, produce i suoi importanti vini.\nAssaggeremo vini della tradizione\, troppo spesso dimenticati\, su tutti la Vernaccia\, un vitigno dalle splendide caratteristiche. Avremo modo di divertirvi mettendo in gioco la nostra fantasia\, con abbinamenti audaci ma nel pieno rispetto della materia prima e della storia di questa regione culla dei sapori e delle origini di molte preparazioni che ci rendono celebri nel mondo. \nVi aspettiamo il 12 Aprile alle 20.30\nper info e prenotazioni 06/8809790
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SUMMARY:Bracciano (Rm)\, 12 aprile - Verticale Basilisco
DESCRIPTION:Dalla Romagna si scende in Basilicata in quel di Barile (PZ)\nL’anima componente e determinata è Viviana Malafarina; di origine genovese\, figura estremamente poliedrica nonché “lupo di mare”. Dopo tanto girovagare si è stabilita nel Vulture.\nTerritorio vulcanico\, con sistema di allevamento a spalliera e un paio di ettari con vigne a capanno\, allevamento tipico della zona (pre fillossera). L’azienda è biologica e certificata.\nLa serata si svolgerà nel seguente modo: \n1- Sophia 2017: da uve 100% Fiano\, fermentazione in acciaio\, maturazione in acciaio su fecce fini e batonnage frequenti. \n2- Teodosio2014: da uve 100% Aglianico\, fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per 15/30 giorni\, maturazione 10 – 12 mesi in parte in barrique di rovere francese di II e III passaggio. \nAntipasto: Donegan’s \nVERTICALE BASILISCO: da uve 100% Aglianico\, fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per 15/30 giorni\, maturazione 12 – 15 mesi in barrique di rovere francese di I e II passaggio. \n3- 2009\n4- 2010\n5- 2011\n6- 2012\n7- 2013 \nPrimo: orecchiette salsiccia e pomodorini \n8- Fontanelle 2013: da uve 100% Aglianico\,fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per 25 giorni circa\, maturazione 12 mesi in barrique di rovere francese di I e II passaggio. \nCosti: € 24\,00 per prenotarsi scrivere direttamente sulla bacheca dell’evento oppure al 335394313 o contattare Manuel e Fabio al Donegan’s
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LOCATION:Donegan’s Bar&Restaurant\, Via Claudia 2A\, Bracciano (Rm)
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