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SUMMARY:Roma\, 27 marzo - Vini radicali dell'Alto Monferrato
DESCRIPTION:Rocco di Carpeneto è un’azienda di produzione di vini naturali\, sita poco a nord del villaggio di Carpeneto (Al)\, tra le dolci colline dell’Alto Monferrato. L’azienda si estende per poco meno di 6 ha di vigneti\, per lo più tra i 30 e i 60 anni di età. I vini prodotti\, nel pieno ripsetto del territorio e dei cicli naturali\, provengono da vitigni tradizionali e autoctoni (Dolcetto\, Barbera\, Cortese\, Nebbiolo e Albarossa)\, queste ultime due di recente impianto.\nPer l’occasione\, in abbinamento ai piatti della cucina di Menabó Vino e Cucina\, berremo alcuni dei vini raccontati direttamente dalla produttrice Lidia Carbonetti. \n-Losna 2016 Docg (Dolcetto in purezza)\n-Reitemp 2014 Barbera del Monferrato Sup. Docg Vigna Rocco\n-Rataraura 2014 Barbera del Monferrato Sup. Docg\n-RAPP 2014 (95% Barbera – 5%Dolcetto) \nMenu in abbinamento\n– Crocchetta di lesso\, fili di verdure e mayonese alla senape\n– Maltagliati integrali\, vellutata di cannellini e ricotta affumicata\n– Pancia di maiale croccante\, crema di cavolfiore e bieta ripassata\n– Linzer Torte con panna acida\nCosto a persona € 25
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LOCATION:Menabó Vino e Cucina\, Via delle Palme 44 D/E\, Roma
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SUMMARY:Roma\, 27 marzo - Trame e sapori: il baccalà
DESCRIPTION:a cura di franco franciosi\, chef di mammaròssa\, con sandro sangiorgi e matteo gallello \nAvete mai assaggiato il gadus morhua? Finchè sta in acqua si chiama merluzzo\, quando viene pescato\, pulito\, messo in un barile e coperto di sale è chiamato baccalà\, dalla parola fiamminga kabeljaw\, che vuol dire “bastone di pesce”. Una storia lunga\, curiosa e che abbraccia gran parte delle regioni italiane ed europee.\nLa racconteremo e abbineremo almeno sette vini naturali a quattro piatti della tradizione e un dolce finale.\nEcco il menu della serata: \n– Sashimi di baccalà affumicato al rosmarino con gel d’arancia e granita al finocchio\n– Spaghettone con acqua di pomodoro\, capperi\, basilico\, croccante di olive taggiasche e ventresca di baccalà\n– Zuppetta di patate con tubetti rigati\, guanciale di baccalà\, zenzero\, maggiorana e pepe di Sarawak\n– Filetto (morro extra) a bassa temperatura con guacamole\, cipolla in agrodolce e pomodoro disidratato\n– Bon bon al cioccolato con nocciola\, anice stellato e sale di Maldon \nPer informazioni e prenotazioni:\nChiara Guarino – chiara@porthos.it;\nRedazione di Porthos – info@porthos.it – 06/53273407 \nIl prezzo della serata è 75 euro
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LOCATION:Porthos Racconta\, Via Laura Mantegazza 60\, Roma\, RM\, Italia
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SUMMARY:Roma\, 27 marzo - 7° Ciclo di Degustazioni Guidate: Puglia
DESCRIPTION:Qualbuonvino Vi invita al:\n7° CICLO DI DEGUSTAZIONI GUIDATE \nAnche in questo ciclo si degusteranno ogni volta tre vini inquadrandoli nelle loro tipologie principali e\, come di consueto per le degustazioni guidate\, si proporrà un tagliere di varia composizione in abbinamento.\nOrdine delle degustazioni: \nMartedì 20 Marzo ore 20.30: Il Pinot Nero\nMartedì 27 Marzo ore 20.30: La Puglia\nMartedì 10 Aprile ore 20.30: L’Oltrepò Pavese\nSabato 21 Aprile ore 20.30: Le Bollicine naturali \nPer la data delle degustazioni consultare il Calendario degli appuntamenti del mese. L’orario sarà sempre fissato alle 20.30. \nCosto singola degustazione € 15 (Ad eccezione\nIl Pinot Nero € 19 e Bollicine Naturali € 18 – Costo del Ciclo Completo € 60). \nPer info e prenotazioni (mail: qualbuonvino@gmail.com\, tel.0683958473\, whatsapp 3936977612).
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