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SUMMARY:Roma\, 19 e 26 marzo - Porthos e la sensorialità
DESCRIPTION:a cura del professor giuseppe neri\, con sandro sangiorgi \nIl principio fondante di questo seminario è che le risposte sono già tutte dentro di noi. Possiamo indirizzare le scelte di chi produce e fornisce alimenti\, a cominciare dall’amato liquido odoroso.\nLa capacità d’indagine e di selezione ruota attorno al naso e alla bocca\, tuttavia non è sempre efficace concentrare la nostra attenzione olfattiva e gustativa usando i sensi come fossero utensili da scasso. È evidente la necessità di modificare l’approccio e lo stato d’animo per cominciare a sentire con l’intero nostro organismo. \nNon possiamo pensare che ciò di cui ci alimentiamo sia valutabile “fuori” da noi\, diventa urgente risvegliare e migliorare l’ascolto dei molteplici segnali della propria intimità. \nSi parla di intelligenza dell’olfatto e del gusto\, ma questa non è di esclusiva competenza della sfera razionale\, anzi. È ampiamente documentata l’influenza di quelle zone del cervello che restituiscono una sensibilità più istintiva ed emotiva. Il nostro obiettivo è dunque comprendere ed esercitare il naso e la bocca\, inserendoli nel complesso e avvincente sistema della nostra fisiologia. \nIl costo del seminario è 120 euro\, sono previsti almeno sei vini di alto profilo per ogni incontro. \nPer informazioni e prenotazioni:\nChiara Guarino – chiara@porthos.it\nRedazione di Porthos – info@porthos.it – 06/53273407
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SUMMARY:Roma\, 19 marzo - Vosne-Romanee\, la Perle de la Côte
DESCRIPTION:Sulle ali del grande successo delle prime due serate\, Il RitroVino è lieto di annunciare la terza passeggiata tra i Clos di Borgogna con il “Magister Burgundiae”.\nGiancarlo Marino ci proporrà\, nei toni di una divertente chiaccherata informale\, ricordi\, aneddoti\, curiosità\, testimonianze di oltre trent’anni di studio dei vini e delle vigne di Borgogna.\nCi stupirà con bottiglie che ha gelosamente preservato in cantina per noi\, aiutandoci a comprendere tradizione\, caratteristiche\, stile e valori dei nettari di Vosne-Romanée\, la “Perle de la Côte”.\nSerate imperdibili per quanti desiderino avvicinarsi a questo vero e proprio paradiso degli enofili o approfondire la propria esperienza in materia.\nGli incontri si tengono nella saletta degustazioni de Il RitroVino e sono riservati ai soli 12 iscritti.\nLa degustazione sarà accompagnata da due piatti espressamente pensati da Alberto\, Mastro di Cucina de Il RitroVino. \nPROGRAMMA\nLunedì 19 marzo\, ore 20:30 – € 95 (in 12 partecipanti)\n“Vosne-Romanée: la perle de la Côte” \nDalla cantina:\n– Vosne-Romanée “La Combe Brulée” V.V. Domaine Bruno Clavelier 2015\n– Vosne-Romanée 1er Cru “Les Malconsorts” Domaine Dujac 2012\n– Vosne-Romanée Domaine Mugneret-Gibourg 2009\n– Vosne-Romanée 1er Cru “En Orveaux” Sylvain Cathiard 2009\n– Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots” Domaine René Cacheux et Fils 2006\n– Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts” V.V. Domaine Bruno Clavelier 2006 \nDalla cucina:\n– Cannelloni di carne by Mauro Secondi.\n– Goulasch di manzo. \n-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. \nLE DATE SUCCESSIVE\nLunedì 9 aprile\nLunedì 23 aprile\n-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. \nPrenotazioni: info@ilritrovino.it – 06/45595722
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