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SUMMARY:Roma\, dal 4 al 6 novembre - Exellence Food Innovation
DESCRIPTION:Benvenuti nel Salotto degli Chef e delle Eccellenze Enogastronomiche dove la Cucina diventa Spettacolo e le Connessioni nuove opportunità. \nTre intensi giorni di opportunità per abbracciare una vertiginosa panoramica enogastronomica di cui saranno protagonisti importanti chef italiani ed esteri\, produttori e aziende d’eccellenza\, incontri B2B\, le brigate delle cucine stellate Michelin\, tecniche\, innovazioni e sperimentazioni sulle materie prime\, cooking show\, degustazioni\, laboratori e contaminazioni tra arti e culture\, convegni e dibattiti con i protagonisti del settore per indagare i temi della comunicazione\, del marketing e della ristorazione di qualità negli spazi di SET\, in via Tirso 14\, Roma\, zona Parioli. \nDal 4 al 6 novembre “Excellence 2017 // Food Innovation” promette infatti 3 intensi giorni dedicati a Produttori\, Imprenditori\, Chef\, Esperti del settore ed Artisti che insieme concorreranno a creare un’atmosfera di interscambio culturale unica ed a definire i contorni di una vera e propria Food Business Community. \nEXCELLENCE\, giunto alla sua quinta edizione e forte del proprio format\, offre infatti la preziosa opportunità di entrare in contatto con i migliori Chef e Operatori del settore Enogastronomico e della ristorazione di qualità\, usufruendo di uno spazio per sviluppare idee e concrete opportunità di Business tra Produttori e Buyers\, in un contesto di approfondimento culturale orientato all’avanguardia e all’innovazione. \nPARTECIPARE è importante per intraprendere relazioni\, condividere idee\, costruire nuove sinergie imprenditoriali\, confrontarsi sulle ultimissime tendenze della ristorazione\, presentare le novità di prodotto ad un pubblico di operatori e appassionati gourmet\, contestualmente esplorando nuove soluzioni\, start up\, innovazioni\, temi e tendenze attraverso le opinioni di manager di aziende vincenti e importanti giornalisti del settore\, affermati chef\, imprenditori\, ristoratori\, opinion leader\, sommelier\, degustatori\, artisti\, food designer\, illustratori\, fotografi e scrittori. \nEXCELLENCE 2017 \nFOOD INNOVATION \nIN BREVE  \nLOCATION: ROMA – SET\, Spazio Eventi Tirso\, Via Tirso\, 14 (zona Parioli) \nDATA: 4-5-6 Novembre 2017 \nORARI: \nSabato 4/11 dalle 12.00 alle 22.00 \nDomenica 5/11 dalle 11.00 alle 20.00 \nLunedì 6/11 dalle 11.00 alle 18.00 \nIngresso: 15 € (valido per l’intera durata dell’evento) \nExcellence infoline: Tel:+390643254399 \ninfo@excellencemagazine.it \nwww.excellencemagazine.it www.excellence-eventi.it \nVuoi essere protagonista e partecipare agli EVENTI EXCELLENCE 2018? \nCONTATTACI! \ncommerciale@excellencemagazine.it \nPER INFO – ACCREDITI STAMPA E OPERATORI \ninfo@excellencemagazine.it \nEXCELLENCE // PER TICKETS on line \nhttps://www.eventbrite.it/e/biglietti-excellence-2017-38832176084?aff=es2 \nANGEL CHEF// CENA DI FUND-RAISING \nhttps://www.eventbrite.it/e/biglietti-excellence-2017-38832176084?aff=es2
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SUMMARY:Firenze - Vinoè
DESCRIPTION:Vinoè 2017\n5/6 Novembre | Seconda edizione\nStazione Leopolda | Firenze \nLa manifestazione è organizzata nell’ambito del 45° Congresso Nazionale FISAR in programma a Firenze dal 5 al 6 Novembre 2017. L’ingresso è riservato ai soci\, agli appassionati e agli operatori del settore. \nIl programma \n05 NOV ’17\nDomenica\nDay 1\nPrima giornata di degustazione. Assisteremo alla premiazione del Miglior Sommelier dell’Anno mentre la FISAR in Rosa ci porterà a giro per l’Italia attraverso le sue produttrici. Uno spazio all’area food sarà dedicato ai maestri della pizza.\nScopri tutto il programma \n06 NOV ’17\nLunedì\nDay 2\nSeconda e ultima giornata. Proseguono le degustazioni ai banchi di assaggio mentre i sommelier FISAR ci guideranno alla scoperta di tre grandi zone di tradizione vitivinicola. \ncontact@vinoe.it Tel. +39 050 857105
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SUMMARY:Roma - Consorzio Vini Alto Adige
DESCRIPTION:Il Banco d’Assaggio “Dalle valli alle vette: l’Alto Adige nel calice”\, realizzato a Roma grazie alla collaborazione tra Fondazione Italiana Sommelier e il Consorzio Vini Alto Adige\, permetterà di degustare una selezione di 50 etichette dell’Alto Adige con una chiave di lettura particolare: quella dell’altitudine. Il banco di assaggio proporrà un viaggio dai 200 metri del lago di Caldaro fino ai 1.000 di Magré\, nella Bassa Atesina\, i vitigni ideali di ogni fascia di altitudine e le loro interpretazioni secondo le diverse aree di produzione e tecniche di vinificazione. \nDalla ricchezza e morbidezza dei Pinot Grigio\, Lagrein e Cabernet che prendono vita ai piedi delle colline\, ai profumi dei Sylvaner\, Riesling\, Müller Thurgau e Kerner di alta quota; passando per la fragranza e la succosità della fascia collinare\, patria dei Pinot Bianco\, Sauvignon\, Gewürztraminer e bollicine\, e per le medie altitudini\, dove rossi come il Pinot Nero e la Schiava acquistano sottigliezza e finezza. \nAll’evento interverranno le maggiori cantine altoatesine della regione e ci sarà la possibilità di degustare insieme ai vini\, alcune specialità gastronomiche del territorio che saranno offerte durante il Banco d’Assaggio. \nEcco l’elenco dei produttori con alcune delle loro etichette in degustazione \nArunda – Muri-Gries Tenuta Cantina Convento – Tenuta Hans Rottensteiner – Cantina St. Pauls – Erste+Neue – Cantina Kaltern – Cantina Nals Margreid – Cantina Girlan – Castel Sallegg – Franz Haas – Abbazia di Novacella – Josef Brigl – Pacherhof – Cantina Valle Isarco – Weingut Niklas – Peter Zemmer – Cantina Kurtatsch – Pfitscher – K. Martini & Sohn – Baron Di Pauli – Cantina San Michele Appiano – Manincor – Cantina Merano – Cantina Andriano – Laimburg – Tiefenbrunner – Elena Walch – Cantina Tramin – Castelfeder – Cantina Colterenzio – Cantina Terlano – Weinhof Kobler – Ritterhof – Cantina Kaltern – Pfannenstielhof – Cantina Bolzano – Josef Weger – Egger Ramer Tenuta – Alois Lageder \nPrenotazione contestuale al versamento di € 20 a persona. \nDalle 20 alle 22.30 \nI vini di alta quota a confronto! \nLa Fondazione Italiana Sommelier in collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige\, propone una grande degustazione\, unica nel suo genere mettendo insieme dieci vini di grandi cantine del Südtirol\, provenienti da vigneti ad altitudini differenti. \nSi confronteranno così vitigni ed espressioni nel calice\, in base al microclima particolare che le piante vivono durante il loro ciclo vitale. Attraverso quest’avventura sensoriale\, con bottiglie rigorosamente coperte\, proveremo a passeggiare idealmente tra i filari ricercando le similitudini che accomunano i vitigni ed eventualmente scoprendo le differenze che l’escursione termica o l’esposizione ad altitudini diverse potrebbero riservarci. Solo al termine della degustazione comparata\, saranno svelate tutte le etichette. \nUn docente della Fondazione Italiana Sommelier guiderà insieme al Presidente del Consorzio Vini Alto Adige e ad alcuni suoi collaboratori\, questa fantastica esperienza gustativa. \nPrenotazione contestuale al versamento di € 10 a persona.
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LOCATION:Hotel Rome Cavalieri\, Via A. Cadlolo 101\, Roma
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SUMMARY:Roma\, 6 novembre - Cena & Degustazione Soave con Ca' Rugate
DESCRIPTION:Con la parteciapazione dei critici Dario Cappelloni & Paolo Zaccaria assieme al produttore Michele Tessari di Ca’ Rugate\, proponiamo alla Rimessa Roscioli una Cena con Degustazione di mini verticali da un’azienda storica del veneto che aderisce al gruppo di Vignaioli Indipendenti del Soave – all’interno della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) – rete di vignaioli che promuove la volontà di proteggere la tipicità del vino Soave puntando sul tema dell’autenticità. Attraverso un’operazione di trasparenza sull’origine\, di tracciabilità produttiva del vino e di rispetto dei valori ambientali e sostenibili\, lavorano tutti affinché ciascun associato sia interprete\, testimone e custode del territorio del Soave e dei suoi vini. \nMenu \nCaprini Ma’ Falda\nSalumi Agostino Nebrodi\nMozzarelle di Bufala\nRavioli misticanza e ricotta di bufala\nInsalata di patate lesse e olio nuovo Casa Gola\nCarpaccio di pesce spada marinatura Corrado Tenace\nCarpaccio di manzo marinatura Bottega Liberati\nGelato all’Olio Nuovo \n· Amedeo 2012 ( in magnum ) con un dégorgement fresco-fresco per l’occasione. \nMini Verticale di Monte Fiorentine (bianco) \n· 2015\n· 2012\n· 2007 \nMini Verticale di Studio (bianco) \n· 2015\n· 2013\n· 2010 ( in versione magnum ) \nPer info e prenotazioni:\n349.8757708\ncosto ingresso a persona 60 €
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LOCATION:Rimessa Roscioli\, Via del Conservatorio 58\, Roma
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